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牛年话牛，人类与牛的相互依存关系由来已久，那些关于牛的珍贵文物也不胜枚举，这一次，让我们来一趟线上环球之旅，从几个小视角切入，一起欣赏一下优雅的艺术牛、辛勤的耕作牛、以及通灵的特殊牛究竟长啥样吧~
一头优雅的艺术牛
年，法国西南部道尔多尼州乡村的四个儿童带着狗在追捉野兔。突然野兔不见了，狗也不见了。孩子们这才发现兔和狗跑进一个山洞，他们进入洞里，结果发现一个原始人庞大的画廊。它由通道组成，其中有一个外形不规则的圆厅最为壮观，洞顶画有65头大型动物形象，有从2米到3米长的野马、野牛、鹿，有4头巨大公牛，最长的约5米以上，真是惊世的杰作。这里就是拉斯科洞窟壁画。洞窟中的动物壁画是人类美术史上最早的绘画记录,距今已有年左右，它被誉为“史前的卢浮宫”。
△野牛
旧石器时代晚期，壁画
法国拉斯科洞窟
△野牛鸟头人物
旧石器时代晚期
牛长厘米，壁画
法国拉斯科洞窟
在拉斯科洞里一个井状坑底部一块突出的岩石上，画着一幅著名的人类古老场景：一头野牛正冲向一个鸟人，鸟人附近有一只鸟站立在枝头，野牛身上则已被一枝矛剌穿，腹下流出大量的肠子，但还在拼命地挣扎，向人冲去。图中的人物很值得注意，其形态被图案化了，长着鸟头或是戴着鸟冠，右手握着顶端呈钩状的工具，可能是矛棒或标枪，双手各生长着四个指头，脚下还残留着矛棒的断片，和野牛组合在一起，似乎受了伤的样子。该鸟人有人认为是伪装成动物的猎人，有人认为是巫师正在为祈求狩猎的丰收施行巫术。学者们认为该画可能是在表现某种观念，或者有某种纪念性目的。
△甘肃省白银市景泰县牛岩画
无独有偶，岩画中牛的形象也出现在我国内蒙古、甘肃、宁夏等多地。岩画作为一种石刻文化，是人类祖先以石器作为工具，描绘并记录他们的生产方式和生活内容。
上图的岩画多为敲凿与磨刻法。一处较大岩面的左下方刻有一个牛图案，牛体型较大，身躯健硕，尾部形似圆团且上翘，牛角较尖，与图案左下方的野合图有重叠打破关系。下图是一岩面较大的独立岩石，从上到下凿有牛、羊、鹿图案，采用单线点状凿刻的方法。位于最上方的牛形象四肢较宽，身躯平直，背部有两个隆起，牛的双角向上呈弯曲状，尾部较粗且上翘，形似野牛。
△毕加索《公牛》
岩画中的原始牛形象不禁让人联想到西方著名画家毕加索的一幅著名的画作《公牛》，第2行第2列是最终的完稿。看似一笔绘成，实则十一易其稿，时间从年12月5日到年1月17日，长达6周有余，我们可以看到艺术家如何从最初具象化的公牛，慢慢简化、抽象化，公牛首尾之间的重量和平衡进行着位移，最终以一种极简风格收尾，看似极简的背后有着极不简单的付出和蜕变。
一头辛勤的耕作牛
根据出土的牛颅骨化石和古代遗留的壁画等资料,许多科学家认为,普通的家牛起源于原牛,人类从新石器时代开始驯化，最初驯化的地点在中亚，以后扩展到欧洲和亚洲。我国牛的驯化，距今至少已有年的历史，浙江余姚河姆渡和桐乡罗家角二处文化遗址的水牛遗骸，证明当时中国东南滨海或沼泽地带，野水牛已开始被驯化。
△三足陶罐南京市博物馆
这件貌不惊人的三足陶罐是南京市博物馆的馆藏，其下腹贴塑刻画了一头俯卧的水牛：浅刻的一对牛角向上弯曲，凸起的牛头部位刻画出牛嘴、牛鼻和牛眼，牛头下方近罐底的位置浅刻蜷曲的牛腿和牛蹄，十分生动，展现了约公元前年先民们高超的陶艺水平。馆方策展人员介绍，“这是牛的造型首次在陶罐上出现，说明新石器时代人类已经开始对牛进行驯化，牛在当时的社会生产生活中已经很常见了。”
△牺尊上海博物馆
上海博物馆藏的牺尊器形非常奇特，它被铸成一只颇为写实的耕牛形象。牛腹中空，牛颈和背脊上有三个孔，中间一孔套有一锅形器，可以取出，出土时锅上原有盖，今不知所归。从其结构来看，这是一件兼可温酒的容酒器：牛背上的锅形器可以容酒，牛颈及背上的空穴可以注水于尊腹以温酒。这种特殊构造的商周青铜器，到目前为止仅见此一例。最有意思的部分，莫过于牛兽鼻子上面的那个索状圆环了，“牵牛要牵牛鼻子”，看来早在春秋晚期，我们古人就总结出“以绳穿牛鼻”的驯牛好方法了。从制作工艺来看，由于器形复杂，牺尊被分成几个部分铸造后焊接起来，而这鼻子上圆环，则将先行铸造好的圆环嵌入主体造型模中与主器分铸而成的，与器身既浑成一体，又不妨碍其活动。
△彩绘木牛拉犁
武威市磨嘴子汉墓出土
甘肃省博物馆
来到汉代，这件汉墓中出土的木作，直接把我们带入到一个田间农耕的异想世界中，牛拉犁的组合完美呈现出耕牛的功能性作用，看看这头牛，躯体浑圆健硕，通体施黑彩，白彩勾绘眼及络头，双角弯扬，硕颈屈背。和它配套的汉代犁则是由犁、辕、扶手等三部分组成，犁与辕之间有支撑，铆眼套合，一幅汉人如何利用牛和农具来帮助耕田的画面形象展现出来，可见这种耕作技术在当时已经很成熟了。
一头通灵的特殊牛
虽然现代动物分类学里，犀牛和牛不属一科，不过古人会认为它是一种会通灵的特殊牛，“心有灵犀”便是由此而来。犀牛谐音“喜牛”，在古人眼里它们是灵兽，犀角中有一道贯通首尾的白纹，普通的牛角则没有，所以古人对犀牛总是富有幻想，有时还会让它有一对翅膀。
△都江堰石犀成都博物馆
年年初，距今已有数千年历史的石犀在天府广场附近重见天日，引发人们前所未有的
